Podzimní dýňový krém
Krémová, hřejivá a hotová za půl hodiny. Dýňový krém z dýně Hokkaidó je ideální podzimní polévka – dýni nemusíte ani loupat, takže se připraví opravdu rychle. Uvaříte ji, zatímco máte rozdělanou háčkovanou práci, a večer se u ní zahřejte.
Co budete potřebovat
- dýně Hokkaidó (nakrájená na kostky, nemusí se loupat) – 1 kg
- cibule (nakrájená najemno) – 2 ks
- olivový olej – 4 lžíce
- zeleninový vývar – 700 ml
- smetana ke šlehání – 100 ml
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Na podávání: opečená dýňová semínka, rozdrobený feta sýr, případně drcené chilli.
Postup přípravy
- V hrnci rozehřejte olivový olej a pozvolna na něm opékejte cibuli. Až zesklovatí, přidejte pokrájenou dýni a opékejte dalších 10 minut.
- Zalijte vývarem a vařte zhruba dalších 15 minut, dokud nebude dýně měkká. Rozmixujte ručním mixérem, přilijte smetanu, dochuťte solí a pepřem a ještě pár minut povařte.
- Polévku podávejte posypanou opečenými dýňovými semínky, rozdrobeným feta sýrem, případně drceným chilli.
Tip pro výraznější chuť: do polévky přidejte čerstvě vymačkanou šťávu z pomeranče nebo v základu orestujte kousek nastrouhaného zázvoru. Dýně Hokkaidó je pro přípravu nejjednodušší, protože se jako jediná nemusí loupat. Můžete ale vyzkoušet i jiné druhy dýní, například máslovou nebo muškátovou.
Dobrou chuť! A pokud vás po dobrém jídle chytne chuť něco vyrobit, projděte si naše další návody zdarma.